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大家好,又到了和你们聊美食的时间了! 重庆南山书院招牌
来源:官网亚博——yabo平台    日期:2020-09-03    阅读()

大家好,又到了和你们聊美食的时间了!四川人爱吃辣,尤其是辣味暖锅,而最为典型的两座都会就是重庆和成都。重庆的辣也是做到了极致,而让大家对重庆印象最深的不仅仅是辣到极致的暖锅,另有重庆的小面。重庆喜欢将面食叫小面,即即是内里放了山珍海味也是如此。有两款小面最为着名,甚至还被做成了速食的包装食品被售卖到各个都会。海内美食都有着鲜明的地域特点,这么多年以来,已形成了南甜北咸的饮食气势派头。提到辣,尤为有名的即是我国的川蜀地域了,而若提到以辣闻名遐迩的美食,则非酸辣粉与重庆小面无出其右,新鲜热辣的快感,无一不透漏着劲爽,喜欢辣的朋侪切莫不行错过。

重庆的这些招牌小面,辣中另有种种滋味,你们喜欢吗?

首先特别着名的是重庆酸辣粉,酸辣粉大家肯定都不生疏,去超市总喜欢买种种牌子的囤抵家里随时吃。可是正宗的酸辣粉还得属重庆的酸辣粉,味道很是正宗。酸辣粉最重要的三个味道是酸、辣和麻,越吃越过瘾。

而且酸辣粉看起来特别油,外貌一看上面就浮着一层油。可是吃起来却一点都不腻,反而酸味和辣味都特别过瘾。正宗的酸辣粉用的是土豆粉,粉丝弹弹的很丝滑,口感很是好。还可以凭据口胃在上面撒上花生豆、香菜、葱花等配料,给酸辣的风味带来了很好的粉饰作用。其实没有胡椒等很麻的佐料,可是酸和辣的感受重了容易让人上头,逐步的就有麻的感受。正是这种麻辣的口感,让人一沾上便不能舍弃。

说起能够与酸辣粉一较高下的另有重庆小面,也是很是常见的美食,很受人们的接待。重庆小面的整体风味是辣和麻,而且还很香。调配汤的佐料很富厚,包罗酱油、花椒面、猪油、味精等等,他们都是重庆小面的灵魂存在。尤其是猪油,它可以让重庆小面闻起来越发香,而且还没有那种油腻感。重庆小面里都是蔬菜、豆腐干、花生等很素的食物,可是就是能让人吃起来过瘾,可见汤料对于重庆小面来说有多重要。

重庆小面的面条是由机械打出来的,所以是细扁细扁的形状。只管有些人说机打面少了手擀面特有的灵魂,但匀称的表象越发给人一种舒适感,尤其是强迫着患者,简直是治愈良方。吃起来很劲道且丝滑,质感很是好。面条不用煮太长时间,否则会破坏了自己特殊的质感,是在稍微煮制之后放进调制好的汤里的,最后形成了正宗的重庆小面。去吃一次正宗的重庆小面,就会感受辣的很过瘾,全身都充满暖意。

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